陈波

1. 食品中化学污染物的风险评估💁🏽、关键靶效应与防控技术
2. 心血管代谢性疾病的膳食风险筛查与营养干预

1. 本科生：营养与食品卫生学
2. 研究生🧉：营养流行病学、现代食品卫生学

1997-2002，杏鑫，学士

2002-2007，杏鑫🫧，博士

2005-2006，在美国北卡罗莱纳大学小教堂山分校访学

2007-2009🫅🏼👨‍🦼，杏鑫劳动卫生与毒理学教研室

2009至今👨‍👩‍👧，杏鑫营养与食品卫生学教研室

中国营养学会营养与组学技术分会👨🏼‍🎓，委员

上海营养学会🦫，理事

《环境与职业医学》和《上海预防医学》杂志，编委

2011年获上海市科技进步奖三等奖（第1顺位）

^†并列第一作者；*通讯作者

1. Wu H^†, Yuan YQ^†, Wang YC, Zhou XF, Liu SJ, Cai MQ, He GS, Li SG, Zang JJ^*, Chen B^*. The development of a Chinese Healthy Eating Index for School-age Children and its Application in children from China Health and Nutrition Survey. Int J Food Sci Nutr 2021; 72(2): 280-91.
2. Chen J^†, Shi X^†, Zhou X, Dong R, Yuan Y, Wu M, Chen W, Liu X, Jia F, Li S, Yang Q^*, Chen B^*. Renal function and the exposure to melamine and phthalates in Shanghai adults. Chemosphere 2020; 246: 125820.
3. Shi X^†, Dong R^†, Chen J, Yuan Y, Long Q, Guo J, Li S, Chen B*. An assessment of melamine exposure in Shanghai adults and its association with food consumption. Environ Int 2019; 135: 105363.
4. Dong R, Chen J, Zheng J, Zhang M, Zhang H, Wu M, Li S*, Chen B*. The role of oxidative stress in cardiometabolic risk related to phthalate exposure in elderly diabetic patients from Shanghai. Environ Int 2018; 121: 340-348.
5. Dong R, Zheng J, Zhang M, Chen J, Zhang H, Gao X, Wang Y, Wu M, Li S, Chen B*: The concentrations and cumulative risk assessment of phthalates in general population from Shanghai: The comparison between groups with different ages. Sci Total Environ 2018, 637-638:871-880.
6. Yuan Y, Li F, Wu H, Wang Y, Chen J, He G, Li S, Chen B*: Evaluation of the Validity and Reliability of the Chinese Healthy Eating Index. Nutrients 2018, 10(2).
7. Yuan Y, Li F, Dong R, Chen J, He G, Li S, Chen B*. The Development of a Chinese Healthy Eating Index and Its Application in the General Population. Nutrients 2017; 9.
8. Dong R, Zhou T, Zhao S, Zhang H, Zhang M, Chen J, Wang M, Wu M, Li S, Chen B*: Food consumption survey of Shanghai adults in 2012 and its associations with phthalate metabolites in urine. Environ Int 2017, 101:80-88.

1. 国家自然科学基金面上项目⛹🏽‍♀️，三聚氰胺及其同系物共暴露致尿石症的协同效应与机制
2. 国家自然科学基金应急管理项目，乳制品中三聚氰胺的本底污染与国家限量标准的修改
3. 国家自然科学基金青年基金，PAEs宫内联合暴露致子代生殖毒性的代谢组学判断
4. 上海市食品药品监督管理局，上海市居民食物消费量监测评估

已培养硕士生14人（科硕+MPH），协助培养博士生4人，硕士生8人

目前在读博士生1人👨🏼‍🦰，硕士生5人

招生专业：营养与食品卫生学

招生方向👳🏽：食品安全✦🧑‍🦳、营养流行病学